1、表面的颜色。青色的是还未完全成熟的海南椰子,黄色的是已经成熟的海南椰子。

2、坚硬程度。成熟的海南椰子外皮比较坚硬,剥开外皮后没有白色的乳汁流出。未成熟的海南椰子外皮比较松软,剥开外皮后有白色的乳汁流出。

3、粗糙程度。成熟的海南椰子外皮比较粗糙,未成熟的海南椰子外皮比较光滑。

4、甜味。成熟海南椰子的海南椰子汁口感香浓较甜,未成熟海南椰子的海南椰子汁不甜且没有香浓的味道。